把琴鱼产业做大做强。。。

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【琴鱼是不是“非遗”？】
      琴鱼产于安徽省泾县东部山区琴溪镇的琴溪河，并因此而得名。自宋朝以后，各个朝代都将琴鱼列为贡品。近日，在琴溪河畔偶遇琴鱼王——李六金师傅。
      李师傅已经70岁，一辈子从事琴鱼捕捞和制作。他介绍说，现在琴鱼成品年产量仅200公斤左右，他一人产量在50公斤左右，是这个传统行业的大户。
      成熟琴鱼仅一寸长，需制成鱼干，才是成品；4斤鲜鱼，才能制1斤鱼干。成品琴鱼有多种吃法：可以开水冲泡，泡制琴鱼饮品；可以作茶点，直接品吃；还可以蒸鸡蛋羮时作配料，鲜美无比。
         李师傅说，琴鱼对环境要求很严，必须在清澈山泉水中才能生长，每年于4月、10月产卵两次。产卵时，母鱼栖身于有鲜苔的石头上，鱼籽才能粘牢并孵化，长出鱼苗。
      目前正在推进的琴溪河河道整治，改变了琴鱼的原生态生长环境。李师傅担扰琴鱼这个传统美食会不会还能延续下去？！
         琴溪镇政府应该把琴鱼产业发扬光大，做大做强。

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